Kürbis-Apfel Marmelade

500g Kürbisfleisch, 50 ml Apfelsaft, 500 g Apfel, Saft von 1 Zitrone, 1 Zimtstange, 500g Gelierzucker 2:1

Kürbis in Stücke schneiden und in wenig Wasser ca 10 Min. dünsten. Dann mit dem Apfelsaft pürieren. Zitronensaft und die geschälten geraspelten Äpfel unter die Kürbismasse mischen. Zucker unterrühren, mit der Zimtstange sprudelnd nach Anweisung kochen lassen. Zimtstange entfernen und in Schraubgläser füllen.

Nach Geschmack ein Schuss Calvados dazu.